洗碗机诞生的时间比电视机、洗衣机、空调都要早很多年。当下，电视机、洗衣机、空调已经成为中国家庭的标配，洗碗机却还是为数不多的消费者尝鲜的物件。这些年，洗碗机到底经历了什么？一起来了解下洗碗机的发展史。

萌芽之初

第一台洗碗机可以追溯到十八世纪中旬。

1850年，乔尔·霍顿（Joel Houghton）申请了首个洗碗机专利，制造出了世界第一台手动洗碗机。

该装置由木材制成，运作原理是：用手摇动摇臂，同时将水喷洒到餐具上。

这个装置的缺点也很明显，费事费力，不支持热水洗涤。难以把碗盘洗干净，甚至比手洗还麻烦。

1865年，一位名叫La Alexander的人申请了与霍顿发明类似的另一项专利，采用的是手摇式机架系统，装置配备了手摇曲柄和齿轮。

遗憾的是，这两项发明由于效率太低，在当时并没有被认可。但人们设计洗碗机的念头已然萌发。

△早期两项洗碗机专利

正式问世

约瑟芬·科克伦是公认的洗碗机发明者，被誉为现代洗碗机之母。

△年轻时期的Josephine Cochrane

科克伦作为19世纪的社交名流，家里经常举办宴会。痴迷瓷器的她，经常将珍贵的瓷器拿出来宴请客人。仆人们清洗瓷器的时候，总是难免会打破一些。心疼不已的科克伦希望有一台能够帮助清洗的机器。

科克伦的父亲是一位机械工程师，外祖父是大名鼎鼎的蒸汽船发明人约翰·菲奇。科克伦遗传了家族优秀的基因，这为她设计洗碗机奠定了重要的基础。

1886年，在一位工程师朋友的帮助下，她完成了第一台实用洗碗机的制造，并于同年获得了专利，还成立了Garis-Cochran洗碗机公司。

△355139洗碗机专利图

科克伦在前人设计的基础上做了巨大的改良，最创新之处是加入了水泵，利用高压水流来清洁餐具。而且有多角度的出水喷淋口，还支持热水洗涤，这让洗碗机的洗涤效果得到了极大的提升。

△约瑟芬·科克伦在演示她的洗碗机

1893年，科克伦的洗碗机在芝加哥举行的世界哥伦比亚博览会上展出，“2分钟清洗200多个餐盘”的出色表现碾压同期其他设计，夺得展览头筹。

值得注意的是，此时科克伦设计的洗碗机依然是手动洗碗机，但是该设计在原理上与当今的电动洗碗机类似。

电的时代

关于第一台电动洗碗机的产生，行业中有不同的看法。

有人认为是由沃克兄弟公司在1913年推出的。有人认为是Cochran公司。1917年，Cochran公司取得了电动洗碗机专利，使用电动机来操作离心机水泵，旋转喷臂将水直接喷在餐具上，还增加了漂洗阶段。

△科克伦的第一台电动洗碗机专利图

那时的洗碗机体型还比较大，多用于酒店、医院和学校等企业单位，与个体家庭关系不大。

1929年，德国的米勒公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机。不过外形依旧是机器设计，放在家里有点突兀。

人们逐渐意识到，不光要在洗碗机的性能提升上再加把劲，外观设计也需要有个新的变化。

1953年，美国通用电气公司获得了可嵌入工作台下的洗碗机的专利，也就是今天厨房常见的嵌入式洗碗机。1954年，该公司生产了第一台全自动洗碗机“Mobile Maid”，在加强洗涤得同时，改善了体积和外形。

1978年，米勒公司制造出世界上第一台微电脑控制型洗碗机，人和机器的配合更加密切。洗碗机的家用性得到更好体现，越来越多的西方家庭愿意拥抱洗碗机。

在之后的几十年中，洗碗机在容量升级、清洗剂、电子控制系统等方面都取得了突破性的进展。

在欧美，家用洗碗机的地位和形象已经逐渐成型。国家标准、行业标准、产品形态走向规范化，成熟化。代表企业有米勒、西门子、惠而浦等公司。

亚洲之路

让我们把目光移到亚洲，最早从事洗碗机研究的是日本。90年代中后期，洗碗机就进入了日本人民的视野。但洗碗机过大的体型和笨拙的观感，让习惯精简的日本民众无法忍受。于是他们自主研发了微电脑全自动台式洗碗机，不仅体积缩小了，还极具现代感，非常的智能。

在我国洗碗机起步较晚。1991年，广东顺徳生产出第一台国产洗碗机。然而受当时生活水平限制，少有人买得起1千多元一台的洗碗机。产品滞销，厂家也陆续停产。

1998年，小天鹅推出第一台全自动柜式洗碗机。此时涌现了大量专利申请，洗碗机又再度被看好。但这阵风潮很快也销声匿迹，洗碗机并没有像在欧美一样迅速地走进家家户户。

当时洗碗机在中国的行情并不好，究其原因，是供需关系出现了问题。物资匮乏的年代，大多数人实在无力消费价格昂贵的洗碗机。

另外，中国的饮食习惯与国外不同，烹饪方式多样，配料十足，因此油污较重。且餐具各种各样，大小不一。这对洗碗机的清洗性能和容量大小都提出了不低的要求。

中式厨房和欧美厨房的设计也不同，面积相对紧凑，通常不会预留洗碗机的位置和线路，放个洗碗机进去显得格格不入。

我国对洗碗机的普及工作做的也不够，大多数人对洗碗机的认知不全，甚至充满抗拒。直到现在，依然有很多人发出疑问，洗碗机究竟能不能洗干净锅碗瓢盆？不少人认为洗碗机是妥妥的智商税。

一言以蔽之，洗碗机在我国的发展比较曲折，但也应当看到它蕴藏的潜力。在新的机遇下，洗碗机又会迎来怎样的春天呢？让我们拭目以待。